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Branchen-News Meldung:

15. Mai 2019


Der neue halbautomatische Siebträger La Specialista entlastet den Anwender, indem er die Arbeit des Barista übernimmt.

Neuer Siebträger von De’Longhi

Mit La Specialista führt De’Longhi einen neuen, halbautomatischen Siebträger ein, der mit seinem Edelstahlgehäuse und der augefälligen Manometeranzeige italienisches Flair in die Küche bringt. Damit auch der Kaffee so gut schmeckt, wie die Maxchine aussieht, übernimmt das Gerät die klassischen Aufgaben des Barista: Es stellt den Mahlgrad ein, verteilt das Kaffeepulver gleichmäßig und sorgt für cremigen Milchschaum. Dabei wird La Specialista von smarten Technolgien unterstützt.


So überwacht SensorGrinding mit Hilfe von zwei Sensoren automatisch den einmal eingestellten Mahlgrad und justiert ihn bei jedem Mahlvorgang neu. An der Smart Tamping Station reicht es aus, einfach den Hebel zu ziehen, um das Kaffeepulver mit voreingestelltem Anpressdruck richtig zu verteilen. Die PCT Technologie (Predictive Control Temperature) sorgt für eine Brühtemperatur zwischen 88 °C und 92 °C, und die leistungsstarke 19-bar-Pumpe presst das Wasser mit einem Druck von 9 bar durch das Kaffeepulver, um kraftvollen Espresso oder aromatischen Caffè Crema zu erzeugen.

Auch bei der Zubereitung von Cappuccino und Latte Macchiato arbeitet die Maschine  wie ein Barista. Denn dieser schäumt die Milch für einen feinporigen Milchschaum per Hand mit Ziehen und Rollen auf und muss dabei sowohl die Milchtemperatur als auch die Position der Dampflanze im Auge behalten. Das ist vor allem dann wichtig, wenn der Schaum cremig genug sein soll, um in die „Latte Art” genannten kunstvollen Strukturen verwandelt zu werden. Mit dem neuen AdvancedLatte System erzeugt La Specialista über die Dampflanze je nach Einstellung automatisch cremigen Milchschaum oder heiße Milch. Dank eines zweiten Thermoblocks ist die richtige Temperatur zum Aufschäumen ohne Wartezeit verfügbar. Wie bei allen De’Longhi Geräten können alle relevanten Teile schnell und einfach gereinigt werden.

Der neue halbautomatische Siebträger La Specialista von De Longhi ist ab sofort für 799 Euro (UVP) erhältlich.

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